Diğer İsimleri : Gündöndü, günebakan
Açıklama:
Ülkemizin her bölgesinde, özellikle Trakya, Ege, Akdeniz ve Güney Anadolu bölgelerinde tarlalarda yetiştirilir. Büyük çiçeklidir. Meyvesi sapının üst kısmında bulunur. Sarı renkteki çiçeği güneşin pozisyonuna göre yön değiştirir. Meyvesi ve tohumları çiçeğinin orta kısmında bulunur. Arı peteği gibi dizili tohumlarının içi gri renkte, lezzetli, yağlı ve yumuşak kırılan kabuklara sahiptir. Çerez olarak yenir. Yapraklarının uçları sivri olan yıllık bitkidir.

Kullanılan Kısmı : Bitkinin tamamı.

Etkisi : Tohumları çok yağlı olduğundan, yağı için yetiştirilen bir bitkidir. Kolesterole, lipide, damar açmaya, yüksek tansiyona ve damar sertliğine, ateşi düşürmeye, sinir bozukluklarına, sıtmaya, damar kireçlenmelerine, cilt hastalıklarına, kaşıntıya, kurdeşene, zihin yorgunluğuna, kalp hastalıklarına, cinsel gücü arttırmaya, vücuda kuvvet vermeye, göğsü yumuşatmaya, öksürük ve gribe, harici çıkan urlara, şekeri düşürmeye ve verem hastalığına kullanılır.

Kullanılışı : Yaprağı, çiçeği, kökü ve dalları kaynatılarak suyu içilir.Harici lapası çıban, ur ve şişliklere konur. Meyvesi ve tohumları yenir veya dövülerek bala karıştırıldıktan sonra yenir.

Not : Bu bitkinin tohumları fazla yenildiğinde karaciğeri yorar, kaşıntı,sivilce ve kızarıklığa sebep olur.